2023年12月5日 / 最終更新日時 : 2023年12月5日 天総犬舎 ジビエ キョンの命を頂いた話 ※今日はちょっと苦手な人がいるかもしれない話。狩猟に抵抗のある人は飛ばしてください。 「罠にかかったみたいだけどよ、来るかい」 イノシシファミリーとのニアミス体験をした、翌日。よく朝の散歩で会う近所の猟友会の人が、「罠に […]
2023年2月17日 / 最終更新日時 : 2023年2月17日 天総犬舎 ジビエ イノシシチャーシューを作る よく、お世話になっている方からシカやイノシシのお肉を頂きます。しかもそれがすごい綺麗な背ロースやモモ、珍しいスペアリブなどもあり、いつも料理が楽しくて仕方ない。 今回は、美しいイノシシのバラ肉でチャーシューを作ってみまし […]
